ﾊﾟﾝ工房ｱｲ
手入れが行き届いた杉林や棚田に囲まれた美しい山村風景の新田地区にある人気のﾊﾟﾝ屋さん。
人気の理由は「可能な限り手作りで」というこだわりで。ﾊﾟﾝの具材やﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに使う野菜やﾌﾙｰﾂは、店主の早瀬さんご夫婦が自家栽培したものやご近所の農家から頂くものがほとんどと安心して口にできるものを選び、しっとり＆ﾓﾁﾓﾁ食感の生地も含め、防腐剤等の添加物は一切入っておらず、そのせいか素材の美味しさがにそのまま伝わってきます。
特に人気の「天然酵母食ﾊﾟﾝ」の販売は金曜日と日曜日のみ。県外から常連客が来るほどの人気で、予約購入をおすすめします。
ﾊﾟﾝの工房の隣の空間は、ご主人のお好きなｼﾞｬｽﾞが一日中流れる「JAZZ cafe」。自家製ｼﾞｭｰｽや森のｺｰﾋｰなどのﾄﾞﾘﾝｸを飲みながら、焼きたてのﾊﾟﾝを頬張ることができます。
鳥取県八頭郡智頭町西谷689
●TEL／0858-75-3281
●営業時間／7:00〜19:00
●休業日／火・水・木曜日、盆・年末年始
●駐車場／あり